СВЕ-ФЛЕКС - 20 ГОДИНИ СТРАТЕГИЯТА ЗА ВАШИЯ УСПЕХ!

ВИТАЦЕЛ WF 300

ВИТАЦЕЛ WF 300

Арт. номер: WF300

 ОПИСАНИЕ:  Фибри с високи влагопоглъщащи и емулгиращи способности.

Количество на влагане:  1-3 % върху общата маса

Състав:  пшенични фибри

Сфера на приложение:

  • месни заготовки
  • малотрайни колбаси
  • трайни варено-пушени колбаси
  • сурово-сушени колбаси
  • шунки от раздробено месо
  • пастети

Предимства:

  • Безупречни сензорни качества и неутрално поведение:
  • неутрален вкус
  • неутрален мирис
  • неутрален цвят
  • Притежават изключителен капилярен ефект – висока абсорбация и задържане на вода
  • Чист етикет: не съдържат Е–номера
  • Създават абсолютна микробиологична чистота
  • Емулгиращо действие – отлично свързват вода и мазнина
  • Способстват за намаляване на загубите в крайния продукт
  • Подобряват текстурата
  • Притежават хомогенизиращ ефект
  • Изключителна температурна устойчивост
  • Стабилни дори при екстремални рН-стойности
  • Запазват дълго свежестта
  • Удължава срока на трайност
  • Повишават обема и теглото на крайния продукт
  • Функционални продукти – изключително важни за здравето