СВЕ-ФЛЕКС - 20 ГОДИНИ СТРАТЕГИЯТА ЗА ВАШИЯ УСПЕХ!

РО-ПЬОКЕЛФИТ АРОМАТИК

РО-ПЬОКЕЛФИТ АРОМАТИК

Арт. номер: М790015

 ОПИСАНИЕ: Комбиниран продукт за производство на сурово-сушени деликатеси.

 Количество на влагане: 15-20 г/кг месо

Сфера на приложение:

  • За производството на сурово-сушени деликатеси от нераздробени меса

Подправъчен профил: типичен, ароматичен

Начин на работа:
За осоляване на филе, шарена сланина, бекон се използват 15г. от Ро-Пьокелфит ароматик и 34 г. нитритна сол.
За производството на шунка роле и други големи парчета се използват 20г./кг от Ро-Пьокелфит ароматик и 45 г. нитритна сол.

ВАЖНО: За стабилизиране на цвета и за пълното разгръщане на аромата
се добавят 0,6 г/kг Пьокелстарт Стартерни култури към към сместа за осоляване или саламурата.

Предимства:

  • Широка сфера на приложение
  • Лесна дозировка
  • Сигурна технология
  • Бързо зачервяване
  • Безпроблемно зреене
  • Постоянен вкус
  • Стабилен цвят
  • Регулирано намаляване на рН-стойността
  • Идеално съчетание с ПЬОКЕЛСТАРТ Стартерни култури