СВЕ-ФЛЕКС - 20 ГОДИНИ СТРАТЕГИЯТА ЗА ВАШИЯ УСПЕХ!

Всички материали, отбелязани с емулсии

ВЕПРО ГЕЛ 96 РС

Коментарите са изключени за ВЕПРО ГЕЛ 96 РС

ВЕПРО ГЕЛ 96 РС

Арт. номер: VEPRO – GEL96 PC

 ОПИСАНИЕ:  Високофункционален протеин произведен от свински колаген.

Количество на влагане:  по рецепта

Състав:  животински протеин.

Сфера на приложение:

  • За производството на малотрайни колбаси и шунки
  • За производството на трайни варено-пушени колбаси
  • За производството на сурово – сушени колбаси

Начин на работа:
В зависимост от сферата на приложение, може да се влага по следните начини:

  • На сухо
  • Като емулсия, предварително приготвена на кутер (съотношението VEPRO-Gel 96PC : Вода , може да е от 1:8 до 1:15 )
  • Като колагенови гранули, предварително приготвени на кутер.

Предимства:

  • Подобрява консистенцията
  • Замяна на месо
  • За повишаване на протеиновото съдържание
  • Отличен емулгатор
  • Намалява времето за ферментация при ССК
  • Неутрален вкус и цвят
  • Без алергени
  • Без ГМО
  • Чист етикет
  • Намалява производствените разходи

 


ФРИШИН РАЗАНТ

Коментарите са изключени за ФРИШИН РАЗАНТ

ФРИШИН РАЗАНТ

Арт. номер: М5139

 ОПИСАНИЕ: Препарат за производство на кожна емулсия и омекотяване на кожи.

Количество на влагане:  по рецепта

Сфера на приложение:

  • За производство на кожна емулсия

Предимства:

  • Иновативен продукт за производство на кожна емулсия
  • Възможност за оползотворяване на ниско-функционални месни суровини
  • Влагане на евтина белтъчна добавка
  • Намаляване себестойността на готовия продукт
  • Стабилност при термична обработка

САФТЕКС ГЕЛ 95

Коментарите са изключени за САФТЕКС ГЕЛ 95

САФТЕКС ГЕЛ 95

Арт. номер: М21218

 ОПИСАНИЕ: Стабилизираща система за месната индустрия.

Количество на влагане:  0,2-0,8 %

Сфера на приложение:

  • Месни продукти

Предимства:

  • Подобрява консистенцията
  • Силно желиращ
  • Не променя вкуса на готовия продукт
  • Подобрява външния вид на продукта
  • Подобрява разрезна повърхност, като придава гладкост и блясък

УНИСПАЙС БИОГЕЛ IW 30

Коментарите са изключени за УНИСПАЙС БИОГЕЛ IW 30

УНИСПАЙС БИОГЕЛ IW 30

Арт. номер: 212045

 ОПИСАНИЕ: Протеинова смес която формира гел.

Количество на влагане:  1:4 (Продукт:Студена вода)

Сфера на приложение:

  • Месни продукти (малотрайни колбаси, ТВП, шунки, сурово-сушени колбаси и др.)

Предимства:

  • Подобрява текстурата
  • Добра емулгираща способност
  • Повишаване на протеиновото съдържание
  • Заменя месо
  • Подобрява твърдостта и консистенцията на продукта
  • Добър икономически ефект

УНИСПАЙС БИОГЕЛ CG 30

Коментарите са изключени за УНИСПАЙС БИОГЕЛ CG 30

УНИСПАЙС БИОГЕЛ CG 30

Арт. номер: 211012

 ОПИСАНИЕ: Протеинова смес която формира гел.

Количество на влагане:  1:4 (Продукт:Студена вода)

Сфера на приложение:

  • Месни продукти (малотрайни колбаси, ТВП, шунки, сурово-сушени колбаси и др.)

Предимства:

  • Подобрява текстурата
  • Добра емулгираща способност
  • Повишаване на протеиновото съдържание
  • Заменя месо
  • Подобрява твърдостта и консистенцията на продукта
  • Добър икономически ефект