АКТИВ КОМПАУНД СТРОНГ НЮ
Арт. номер: М5624448
ОПИСАНИЕ: Комбинирано кутиращо средство с фосфат и натурални подправки, антиоксидант и овкусител.
Количество на влагане: 8-10 г/кг краен продукт
Сфера на приложение:
- Малотрайни колбаси
- Полутрайни варено-пушени колбаси
- Трайни варено-пушени колбаси
Начин на работа:
АКТИВ КОМПАУНД СТРОНГ НЮ се влага в началото на кутирането заедно с нитритната сол.
Подправъчен профил:
червен пипер, кардамон, бахар, кориандър, джинджифил, индийско орехче
Предимства:
- гарантира сигурно и постоянно производство
- намалява образуването на кристали
- отлична комбинация от кутиращо средство и овкусяване
- ниско вложение – оптимални резултати
- намалява субективния фактор
- оптимални свързващи качества
- лесна дозировка
- осигурява стабилен цвят
- съдържа натурални подправки
- приятен вкус, гарантиран от балансирана комбинация от подправки