АКТИВ КОМПАУНД СТРОНГ
Арт. номер: М5623248
ОПИСАНИЕ: Комбинирано кутиращо средство с антиоксидант и овкусяване.
Количество на влагане: 8 г/кг краен продукт
Сфера на приложение:
- Малотрайни колбаси
- Полутрайни варено-пушени колбаси
- Трайни варено-пушени колбаси
Начин на работа:
АКТИВ КОМПАУНД СТРОНГ се влага в началото на кутирането заедно с нитритната сол.
Подправъчен профил:
червен пипер, кардамон, бахар, джинджифил, индийско орехче, кориандър, чесън
Предимства:
- Гарантира сигурно и постоянно производство
- Отлична комбинация от кутиращо средство и овкусяване
- Ниско вложение 8 г/кг маса – оптимални резултати
- Намалява субективния фактор
- Оптимални свързващи качества
- Лесна дозировка
- Осигурява стабилен цвят
- Приятен вкус, гарантиран от балансирана комбинация от подправки
