АКТИВ КРЕНВИРШ КОМПАУНД
Арт. номер: М532115
ОПИСАНИЕ: Комбинирано кутиращо средство с фосфати, антиоксидант и овкусяване.
Количество на влагане: 5-8 г/кг краен продукт
Сфера на приложение:
- Малотрайни колбаси
- Особено подходящ за производство на колбаси от птиче месо
Начин на работа:
АКТИВ КРЕНВИРШ КОМПАУНД се влага в началото на кутирането заедно с нитритната сол.
Подправъчен профил:
мацис, черен пипер, кардамон
Предимства:
- Гарантира сигурно и постоянно производство
- Отлична комбинация от кутиращо средство и овкусяване
- Намалява субективния фактор
- Оптимални свързващи качества
- Лесна дозировка
- Осигурява стабилен цвят
- Приятен вкус, гарантиран от балансирана комбинация от подправки, маскиращи вкуса на МДМ, нискостойности суровини и емулсии.