ДАУЕРВУРСТ РУСТИКАЛ КОМПАУНД
Арт. номер: М5606215
ОПИСАНИЕ: Комбинирано кутиращо средство с фосфат и натурални подправки, антиоксидант и овкусител.
Количество на влагане: 10 г/кг краен продукт
Сфера на приложение:
- Малотрайни колбаси
- Трайни варено-пушени колбаси
Начин на работа:
ДАУЕРВУРСТ РУСТИКАЛ КОМПАУНД се влага в началото на кутирането заедно с нитритната сол.
Подправъчен профил:
кориандър, чесън, черен пипер и лека нотка на пушек
Предимства:
- Гарантира сигурно и постоянно производство
- Отлична комбинация от кутиращо средство и овкусяване
- Ниско вложение – оптимални резултати
- Намалява субективния фактор
- Оптимални свързващи качества
- Лесна дозировка
- Осигурява стабилен цвят
- Съдържа натурални подправки
- Приятен вкус, гарантиран от балансирана комбинация от подправки
