ОПТИПРАЛ ФОРТЕ
Арт. номер: М772015
ОПИСАНИЕ: Емулгатор.
Количество на влагане: 5 г/кг маса
Сфера на приложение:
- Малотрайни варено- пушени колбаси
- Трайно варено-пушени колбаси
- Консерви и пастети
Начин на влагане:
- Влагат се 5 грама на килограм обща маса в началото на процеса на кутиране или след първото добавяне на вода/лед, но винаги преди добавянето на мазнините
Предимства:
- Две в едно – емулгатор и влаго-задържащо средство
- Запазва свежестта и сочността в крайния продукт
- Намалява загубите при варене, сушене и опушване
- Ниска разходна норма
