УНИСПАЙС СУДЖУК
Арт. номер: 202924
ОПИСАНИЕ: Подправъчна смес за производство на сурово-сушени колбаси .
Количество на влагане: 8,26 г/кг
Сфера на приложение:
- Сурово-сушени продукти от раздробени меса (луканка, суджук, сушеница и др.)
Подправъчен профил: кимион, червен пипер, ким, чесън, кориандър, чили
Начин на работа:
УНИСПАЙС СУДЖУК се влага в началото на технологичния процес, преди нитритната сол.
УНИСПАЙС СУДЖУК се използва в комбинация със се използва в комбинация със Стартерни култури
Предимства:
- Балансирана хранителна среда с характерен вкуси мирис
- Бързо и безпроблемно зреене
- Регулирано намаляване на рН стойността
- Отлично цветообразуване и цветостабилност
- Широка сфера на приложение за всички видове сурово-сушени колбаси
- Лесна дозировка
- Сигурна технология и постоянен вкус
- Гарантирано производство
