СВЕ-ФЛЕКС - 20 ГОДИНИ СТРАТЕГИЯТА ЗА ВАШИЯ УСПЕХ!

Всички материали in Продуктови картони

ВИТАЦЕЛ PF 250 R

Коментарите са изключени за ВИТАЦЕЛ PF 250 R

ВИТАЦЕЛ PF 250 R

Арт. номер: PF 250 R

 ОПИСАНИЕ:  Фибри с високи влагопоглъщащи и емулгиращи способности.

Количество на влагане:  1-3 % върху общата маса

Състав:  Растителна фибра

Сфера на приложение:

  • месни заготовки
  • малотрайни колбаси
  • трайни варено-пушени колбаси
  • сурово-сушени колбаси
  • шунки от раздробено месо
  • пастети

Предимства:

  • Безупречни сензорни качества и неутрално поведение:
  • неутрален вкус
  • неутрален мирис
  • неутрален цвят
  • Притежават изключителен капилярен ефект – висока абсорбация и задържане на вода
  • Чист етикет: не съдържат Е–номера
  • Създават абсолютна микробиологична чистота
  • Емулгиращо действие – отлично свързват вода и мазнина
  • Способстват за намаляване на загубите в крайния продукт
  • Подобряват текстурата
  • Притежават хомогенизиращ ефект
  • Изключителна температурна устойчивост
  • Стабилни дори при екстремални рН-стойности
  • Запазват дълго свежестта
  • Удължава срока на трайност

ВИТАЦЕЛ WF 300

Коментарите са изключени за ВИТАЦЕЛ WF 300

ВИТАЦЕЛ WF 300

Арт. номер: WF300

 ОПИСАНИЕ:  Фибри с високи влагопоглъщащи и емулгиращи способности.

Количество на влагане:  1-3 % върху общата маса

Състав:  пшенични фибри

Сфера на приложение:

  • месни заготовки
  • малотрайни колбаси
  • трайни варено-пушени колбаси
  • сурово-сушени колбаси
  • шунки от раздробено месо
  • пастети

Предимства:

  • Безупречни сензорни качества и неутрално поведение:
  • неутрален вкус
  • неутрален мирис
  • неутрален цвят
  • Притежават изключителен капилярен ефект – висока абсорбация и задържане на вода
  • Чист етикет: не съдържат Е–номера
  • Създават абсолютна микробиологична чистота
  • Емулгиращо действие – отлично свързват вода и мазнина
  • Способстват за намаляване на загубите в крайния продукт
  • Подобряват текстурата
  • Притежават хомогенизиращ ефект
  • Изключителна температурна устойчивост
  • Стабилни дори при екстремални рН-стойности
  • Запазват дълго свежестта
  • Удължава срока на трайност
  • Повишават обема и теглото на крайния продукт
  • Функционални продукти – изключително важни за здравето

ВИТАЦЕЛ LC 200

Коментарите са изключени за ВИТАЦЕЛ LC 200

ВИТАЦЕЛ LC 200

Арт. номер: LC200

 ОПИСАНИЕ:  Фибри с високи влагопоглъщащи и емулгиращи способности.

Количество на влагане:  1-3 % върху общата маса

Състав:  целулоза на прах.

Сфера на приложение:

  • месни заготовки
  • малотрайни колбаси
  • трайни варено-пушени колбаси
  • сурово-сушени колбаси
  • шунки от раздробено месо
  • пастети

Предимства:

  • Безупречни сензорни качества и неутрално поведение:
  • неутрален вкус
  • неутрален мирис
  • неутрален цвят
  • Притежават изключителен капилярен ефект – висока абсорбация и задържане на вода
  • Чист етикет: не съдържат Е–номера
  • Създават абсолютна микробиологична чистота
  • Емулгиращо действие – отлично свързват вода и мазнина
  • Способстват за намаляване на загубите в крайния продукт
  • Подобряват текстурата
  • Притежават хомогенизиращ ефект
  • Изключителна температурна устойчивост
  • Стабилни дори при екстремални рН-стойности
  • Запазват дълго свежестта
  • Удължава срока на трайност
  • Повишават обема и теглото на крайния продукт
  • Функционални продукти – изключително важни за здравето

ВЕПРО ГЕЛ 96 РС

Коментарите са изключени за ВЕПРО ГЕЛ 96 РС

ВЕПРО ГЕЛ 96 РС

Арт. номер: VEPRO – GEL96 PC

 ОПИСАНИЕ:  Високофункционален протеин произведен от свински колаген.

Количество на влагане:  по рецепта

Състав:  животински протеин.

Сфера на приложение:

  • За производството на малотрайни колбаси и шунки
  • За производството на трайни варено-пушени колбаси
  • За производството на сурово – сушени колбаси

Начин на работа:
В зависимост от сферата на приложение, може да се влага по следните начини:

  • На сухо
  • Като емулсия, предварително приготвена на кутер (съотношението VEPRO-Gel 96PC : Вода , може да е от 1:8 до 1:15 )
  • Като колагенови гранули, предварително приготвени на кутер.

Предимства:

  • Подобрява консистенцията
  • Замяна на месо
  • За повишаване на протеиновото съдържание
  • Отличен емулгатор
  • Намалява времето за ферментация при ССК
  • Неутрален вкус и цвят
  • Без алергени
  • Без ГМО
  • Чист етикет
  • Намалява производствените разходи

 


ФРИШИН РАЗАНТ

Коментарите са изключени за ФРИШИН РАЗАНТ

ФРИШИН РАЗАНТ

Арт. номер: М5139

 ОПИСАНИЕ: Препарат за производство на кожна емулсия и омекотяване на кожи.

Количество на влагане:  по рецепта

Сфера на приложение:

  • За производство на кожна емулсия

Предимства:

  • Иновативен продукт за производство на кожна емулсия
  • Възможност за оползотворяване на ниско-функционални месни суровини
  • Влагане на евтина белтъчна добавка
  • Намаляване себестойността на готовия продукт
  • Стабилност при термична обработка

САФТЕКС ГЕЛ 95

Коментарите са изключени за САФТЕКС ГЕЛ 95

САФТЕКС ГЕЛ 95

Арт. номер: М21218

 ОПИСАНИЕ: Стабилизираща система за месната индустрия.

Количество на влагане:  0,2-0,8 %

Сфера на приложение:

  • Месни продукти

Предимства:

  • Подобрява консистенцията
  • Силно желиращ
  • Не променя вкуса на готовия продукт
  • Подобрява външния вид на продукта
  • Подобрява разрезна повърхност, като придава гладкост и блясък

УНИСПАЙС БИОГЕЛ IW 30

Коментарите са изключени за УНИСПАЙС БИОГЕЛ IW 30

УНИСПАЙС БИОГЕЛ IW 30

Арт. номер: 212045

 ОПИСАНИЕ: Протеинова смес която формира гел.

Количество на влагане:  1:4 (Продукт:Студена вода)

Сфера на приложение:

  • Месни продукти (малотрайни колбаси, ТВП, шунки, сурово-сушени колбаси и др.)

Предимства:

  • Подобрява текстурата
  • Добра емулгираща способност
  • Повишаване на протеиновото съдържание
  • Заменя месо
  • Подобрява твърдостта и консистенцията на продукта
  • Добър икономически ефект

УНИСПАЙС БИОГЕЛ CG 30

Коментарите са изключени за УНИСПАЙС БИОГЕЛ CG 30

УНИСПАЙС БИОГЕЛ CG 30

Арт. номер: 211012

 ОПИСАНИЕ: Протеинова смес която формира гел.

Количество на влагане:  1:4 (Продукт:Студена вода)

Сфера на приложение:

  • Месни продукти (малотрайни колбаси, ТВП, шунки, сурово-сушени колбаси и др.)

Предимства:

  • Подобрява текстурата
  • Добра емулгираща способност
  • Повишаване на протеиновото съдържание
  • Заменя месо
  • Подобрява твърдостта и консистенцията на продукта
  • Добър икономически ефект

ЦАРТЕРЛИНГ ПАУЪР

Коментарите са изключени за ЦАРТЕРЛИНГ ПАУЪР

ЦАРТЕРЛИНГ ПАУЪР

Арт. номер: М765115

 ОПИСАНИЕ: Комбиниран продукт за обработка на цели меса, сочни печива, шишчета.

Количество на влагане:  10-20г/кг

Сфера на приложение:

  • Месни заготовки на цели меса, сочни печива, шишчета

Начин на работа:

  • Лесен начин на работа
  • Подходящ за ръчна обработка, тумблиране и шприцоване

Предимства:

  • Повишава сочността и крехкостта на готовия продукт
  • Намалява загубите при дефростация или термична обработка
  • гарантира сигурно и постоянно производство
  • Добри финансови резултати

Цартерлинк Пауър е предназначен за оптимизиране на месото при приготвяне на деликатеси.
Цартерлинк Пауър не само задава стойността на рН до нивото на узрялото месо, но и го окрехкотява и увеличава задържането на вода.


УНИБАК 40 EU

Коментарите са изключени за УНИБАК 40 EU

УНИБАК 40 EU

Арт. номер: 3005160

 ОПИСАНИЕ: Стабилизираща система за реструктурирана шунка.

Количество на влагане: 3% изчислени върху общата маса

Сфера на приложение:

  • За производството на реструктурирана шунка

Предимства:

  • Професионална формула
  • Лесна употреба
  • Висок икономически ефект
  • Ниски загуби при варене
  • Висока трайност на крайния продукт