Всички материали, отбелязани с емулгатори

ВЕПРО 95 HV ГЛОБИН

Арт. номер: VEPRO95HV

 ОПИСАНИЕ: Високо функционален протеин – натурален емулгатор.

 Количество на влагане: До 1 % върху крайния продукт

Сфера на приложение:

• Месни заготовки
• Месни продукти
• Консерви и пастети

Предимства:

• Чист етикет без Е-номер
• Без алергени и ГМО
• Емулгира вода и мазнини
• Запазва формата на продукта след термична обработка
• Намалява загубите при термична обработка
• Ниска разходна норма
• Без вкус и аромат
• Стабилен при замразяване и дефростация

ОПТИПРАЛ ФОРТЕ

Арт. номер: М772015

 ОПИСАНИЕ: Емулгатор.

 Количество на влагане: 5 г/кг маса

Сфера на приложение:

• Малотрайни варено- пушени колбаси
• Трайно варено-пушени колбаси
• Консерви и пастети

Начин на влагане:

• Влагат се 5 грама на килограм обща маса в началото на процеса на кутиране или след първото добавяне на вода/лед, но винаги преди добавянето на мазнините

Предимства:

• Две в едно – емулгатор и влаго-задържащо средство
• Запазва свежестта и сочността в крайния продукт
• Намалява загубите при варене, сушене и опушване
• Ниска разходна норма

ОПТИМИКС

Арт. номер: М7750

 ОПИСАНИЕ: Емулгатор.

 Количество на влагане: 3-5 г/кг маса

Сфера на приложение:

• Пастети
• Варени колбаси с високо съдържание на мазнини
• Консерви
• За производство на стабилни масни емулсии

Предимства:

• Стабилна емулсия от мазнина и вода
• Намалява производствени разходи
• Ниска разходна норма
• Гарантирано и сигурно производство