ВЕПРО 75 PSC ПЛАЗМА
Арт. номер: VEPRO 75 PSC
ОПИСАНИЕ: Високо функционален кръвен протеин с емулгиращ и гелообразуващ ефект.
Количество на влагане: До 6г/кг краен продукт
Сфера на приложение:
- Малотрайни колбаси
- Трайни колбаси
- Консерви и пастети
- Шунки
- ТВПД
- Рибни продукти
Начин на работа:
ВЕПРО 75 PSC ПЛАЗМА се влага в началото на кутирането, а в саламура – с всички други продукти
Предимства:
- КНАК-ефект при малотрайни колбаси
- Оптимални свързващи качества – свързва мазнини и вода
- Заместител на месо в комбинация с колаген!
- Термично необратим гел, който се слайсира
- Подобрява твърдостта и консистенцията на продукта
- Лесна дозировка
- Рационално, бързо и сигурно производство
- Идеален за всички инжектирани продукти
- Много разтворим при висока концентрация на сол
- Чист етикет – без Е номер
- Без алергени и ГМО